La semana pasada prepare un cocido de los de siempre, con berza y relleno incluido, que a mi es la "tajada" que mas me gusta. En casa es lo que mejor comen todos, y cuando lo preparo, lo hago como para un regimiento, para que os hagais una idea, en la olla de 8,5 litros hasta el tope. Me gusta que sobre, y una de las cosas que más le gustan a David, es que con parte de las mismas, haga lo que nosotros llamamos "Ropavieja", pero lo de la denominación del plato depende de donde uno sea...
INGREDIENTES
- Sobras del cocido: garbanzos, tocino, punta de jamón, carne (en este caso aguja, y espinazo), pollo (muslos), chorizo, morcilla, rellenos.
- Pimienta negra.
- Aceite de oliva virgen extra.
ELABORACION
Picamos con las tijeras de cocina, el tocino, el jamón, la carne, el pollo, el chorizo, la morcilla y los rellenos. Reservamos.
Posteriormente colocamos en una sarten una cucharada de aceite de oliva virgen, y cuando esta caliente añadimos todo lo que tenemos picado. Lo reogamos durante unos 5 minutos aproximadamente.
Transcurrido ese tiempo, añadimos los garbanzos y pimienta negra al gusto. Rehogamos el conjunto a fuego muy bajo durante unos 10 minutos más.
Servimos calentito....espero que lo disfrutéis tanto como David.
Yo también hago cocido a lo grande, y en casa les gusta mucho la ropavieja. Pero eso si,el relleno no puede faltar.
ResponderEliminarUn beso
¡¡Que sorpresa!! Precisamente es lo se está cociendo hoy en mi olla. Y al igual que a ti, me gusta hacerlo a lo grande; para dos días, y que sobre....pues ya me estoy saboreando "la ropavieja," y por supuesto...
ResponderEliminarcon los rellenos típicos de nuestra tierra.
Besos.
Ay la Ropavieja!!! me ha llegado al alma, seguramente es mi cena favorita acompañada de una cerveza de trigo bien fresquita, (y además después duemes del tirón!!)
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